A quien madruga, dos tlayudas

La tlayuda, la riquísima variante oaxaqueña de la pizza: en vez de
masa, una gran tortilla de maíz tostada; en vez de salsa de tomate,
frijol refrito; queso Oaxaca sustituyendo al mozarella y luego
aguacate, lechuga y la carne, al gusto del consumidor: cecina, tasajo
u otras que ni sé. Las mejores en la ciudad de Oaxaca, las del
mercado, con ambientillo de serie.